# Discussions au format mini : les coulisses du New Zealand Cider Festival: TF Word 1. [TF Word](https://www.ticketfairy.com/fr/word.md) 2. [Arts & culture](https://www.ticketfairy.com/fr/word/category/arts-culture.md) 3. Discussions au format mini : les coulisses du New Zealand Cider Festival - [Arts & culture](https://www.ticketfairy.com/fr/word/category/arts-culture.md) - [Événements](https://www.ticketfairy.com/fr/word/category/events.md) # Discussions au format mini : les coulisses du New Zealand Cider Festival Le 1er novembre 2025, plus de 25 producteurs de cidre d’exception se réuniront à Founders Heritage Park, à Nelson, pour célébrer les 10 ans du New Zealand Cider Festival. [Denver C](https://www.ticketfairy.com/fr/word/author/denverctf.md) 27 octobre 2025 · 7 min de lecture [English](https://www.ticketfairy.com/word/2025/10/27/pint-sized-chats-a-qa-tapping-into-new-zealands-cider-festival) [Español](https://www.ticketfairy.com/es/word/2025/10/27/charlas-en-pequeno-formato-una-charla-sobre-el-new-zealand-cider-festival) Français [Deutsch](https://www.ticketfairy.com/de/word/2025/10/27/gesprache-im-pint-format-ein-q-a-zum-cider-festival-in-new-zealand) [Bahasa Indonesia](https://www.ticketfairy.com/id/word/2025/10/27/obrolan-segelas-tanya-jawab-di-balik-new-zealand-cider-festival) [Dansk](https://www.ticketfairy.com/da/word/2025/10/27/sma-snakke-over-et-glas-en-q-a-om-new-zealand-cider-festival) [Svenska](https://www.ticketfairy.com/sv/word/2025/10/27/smaprat-over-cider-en-q-a-fran-new-zealand-cider-festival) Le 1er novembre 2025, plus de vingt-cinq producteurs de cidre d’exception se réuniront à Founders Heritage Park, à Nelson, pour célébrer le 10e anniversaire du [New Zealand Cider Festival](https://www.ticketfairy.com/fr/word/2025/09/22/all-you-need-to-know-about-nz-cider-festival-in-nelson). Les tireuses couleront à flots et les verres trinqueront tandis que plus de 100 variétés de cidre seront à l’honneur. À l’approche de l’événement, nous avons rencontré celles et ceux qui apportent saveur et passion aux festivités de cette année : Carmen Gray, d’Elemental Cider, l’équipe de Zeffer et Shelley Haring, de Nelson Events & Venues. ## Carmen Gray, fondatrice d’Elemental Cider **TFword : Comment votre aventure dans la fabrication du cidre a-t-elle commencé ?** **Carmen :** Tout s’est joué autour de deux excellentes motivations : je possédais des terres et j’aime boire un verre. J’ai commencé à fabriquer du cidre maison avec mes pommes, ce qui était très amusant jusqu’à ce que je comprenne que les tutoriels YouTube n’allaient pas faire de moi une experte de la fermentation. Je suis donc retournée à l’université pour étudier l’œnologie, puisque le cidre est techniquement un vin de pomme. Ensuite, je suis devenue complètement accro, j’ai passé des années à parcourir le monde pour faire du vin pour d’autres… avant de rentrer chez moi pour produire de bonnes choses avec mes propres fruits. La boucle est bouclée, avec davantage de bulles. **TF : Quels sont les trois cidres de votre gamme que vous recommanderiez le plus aux festivaliers, et pourquoi ?** **Carmen :** Dry As : pas de sucre, pas de chichis. C’est du cidre dans son plus simple appareil. Parfait pour les gens qui disent « je n’aime pas le cidre », alors qu’ils veulent en réalité dire : « je n’ai bu que du sirop de pomme pétillant ». Totally Oaked : imaginez la rencontre entre un pét-nat et un chardonnay. C’est sensuel, un peu chic, et cela pousse les amateurs de vin à remettre en question leurs choix de vie. Pohutukawa Flower : un cidre de pomme traditionnel infusé au nectar de pohutukawa, une plante indigène. Floral, aux notes de fruits rouges et toujours parfaitement sec. On dirait l’été kiwi ! **TF : Qu’aimez-vous le plus dans votre participation au NZ Cider Festival ?** **Carmen :**Les gens du cidre sont de mon espèce : curieux, légèrement rebelles et prêts à goûter tout ce qu’on peut verser dans un verre. J’adore voir quelqu’un prendre une gorgée, marquer une pause, puis s’exclamer : « Attendez… c’est du cidre ? » C’est aussi le seul moment où nous, les producteurs, pouvons tous sortir de nos hangars, comparer nos histoires et trinquer au fait de choisir la voie la plus difficile. C’est à la fois une dégustation, une réunion de famille et une thérapie de groupe. ## Zeffer, Hawke’s Bay **TFword : Comment votre aventure dans la fabrication du cidre a-t-elle commencé ?** **Équipe Zeffer :** Zeffer a vu le jour en 2009, lorsque notre fondateur est rentré de l’étranger et a constaté qu’il y avait une place pour un cidre premium, plus sec, en Nouvelle-Zélande. Ce qui avait commencé par le pressage de pommes dans un petit hangar est devenu une entreprise de boissons diversifiées basée à Hawke’s Bay, entourée de certains des meilleurs vergers au monde. Le nom Zeffer est un clin d’œil ludique à zephyr, une brise légère. Nous trouvions qu’il capturait parfaitement la fraîcheur, la légèreté et cet esprit kiwi décontracté et tourné vers le plein air que nous voulions insuffler à nos cidres. **TF : Quels sont les trois cidres de votre gamme que vous recommanderiez le plus aux festivaliers, et pourquoi ?** **Équipe Zeffer :** Nous apporterons tous nos cidres à déguster, ainsi que quelques boissons supplémentaires que nous lancerons cet été. Dans notre gamme de cidres, nous recommandons : Crisp Apple Cider : c’est le cœur de notre identité – élaboré à partir de pommes fraîchement pressées de Hawke’s Bay, il est net, équilibré et possède une richesse aromatique que seul le jus de pomme frais peut offrir. Hazy Passionfruit Cider : celui-ci est intense, acidulé et juste assez sucré. Nous l’avons laissé non filtré pour obtenir une robe naturellement trouble. Peach & Berry Cider : si vous cherchez quelque chose d’un peu différent, choisissez notre tout nouveau cidre, Peach & Berry. Des pêches juteuses et une explosion de fruits rouges en font un cidre parfaitement équilibré. **TF : Qu’aimez-vous le plus dans votre participation au NZ Cider Festival ?** **Équipe Zeffer :**Le festival est une formidable célébration de la communauté du cidre – l’occasion de retrouver les autres producteurs tout en servant les grands classiques de Zeffer aux festivaliers. Nous aimons aussi pouvoir présenter nos dernières créations à des personnes toujours impatientes de découvrir de nouvelles saveurs. ## Shelley Haring, directrice générale de Nelson Events & Venues **TFword : Qu’est-ce qui a inspiré le lancement du Cider Festival il y a dix ans, et comment le festival a-t-il évolué depuis sa première édition ?** **Shelley** : Le festival est soutenu par Cider NZ, qui représente les producteurs de cidre membres de la NZ Fruit Wine and Cider Association (FWCMA). Cider NZ a pour objectif de promouvoir les nombreux styles de cidre disponibles en Nouvelle-Zélande à travers les NZ Cider Awards annuels et en soutenant le NZ Cider Festival. Lorsque nous avons lancé le tout premier NZ Cider Festival en 2016, c’est parce que nous savions que le cidre méritait sa propre scène. La bière artisanale avait déjà ses festivals aux quatre coins du pays, mais les ventes de cidre grimpaient rapidement – elles dépassaient même celles de la bière ! Nous avons compris qu’il fallait une célébration nationale où les amateurs de cidre pourraient se retrouver, découvrir de nouveaux styles et rencontrer les producteurs à l’origine de cette magie. Depuis, nous créons chaque année une journée consacrée à l’incroyable diversité du cidre en Aotearoa. Des assemblages de pommes nets et traditionnels aux créations audacieuses et expérimentales du Nouveau Monde, chacun trouvera quelque chose à goûter. J’adore regarder les festivaliers déambuler entre les stands, discuter avec les producteurs, goûter leurs dernières créations et accompagner le tout de délicieux produits locaux. Ajoutez à cela de superbes concerts, et vous obtenez le mélange parfait de saveurs, de plaisir et de convivialité. Et honnêtement, Nelson ne pouvait pas être un meilleur écrin pour le festival. Avec son soleil, ses plages, ses montagnes et son énergie créative, la ville offre un décor magnifique pour cette journée. Le lieu historique donne à l’événement une atmosphère détendue et familiale – le genre d’endroit où l’on peut se poser, profiter de l’ambiance et simplement passer un bon moment. Pour moi, c’est vraiment cela, l’essence du festival : raconter l’histoire du cidre en Nouvelle-Zélande et donner aux gens la possibilité de goûter à quel point il peut être varié, passionnant et tout simplement délicieux. Si vous aimez le cidre – ou si vous êtes simplement un peu curieux –, j’aimerais vous voir nous rejoindre pour prendre part à la fête. **TF : Comment décririez-vous au mieux la scène cidricole actuelle en Nouvelle-Zélande ?** **Shelley :** Je la décrirais comme une industrie en pleine croissance, passionnante à suivre ! Cider Apples NZ accomplit un travail remarquable dans le développement des pommes à cidre, et le secteur se concentre sur sa croissance, avec pour objectif de devenir un marché d’exportation d’un milliard de dollars grâce au développement de variétés de pommes premium et à la création d’une journée nationale dédiée au cidre. Le secteur est mis en lumière par des événements comme le festival à venir et le tout nouveau [NZ Cider Day](https://www.cider.org.nz/the-latest/new-zealand-cider-day-8-march-2025/), le 8 mars 2025, qui mettent tous deux en avant la qualité et la diversité du cidre néo-zélandais. Nous constatons également une hausse des options de cidre faiblement ou non alcoolisées, ainsi que des associations de saveurs particulièrement intéressantes ! **TF : Qu’est-ce qui vous enthousiasme le plus pour le festival 2025 ?** **Shelley :** Voir tout prendre forme le 1er novembre ! Beaucoup de travail se déroule en coulisses pour monter un festival, et tout cela en vaut la peine le jour venu, lorsque des milliers de personnes franchissent les portes de Founders Heritage Park. Nous avons une programmation de cinq groupes locaux et nationaux que j’ai hâte d’entendre, et revoir tous les producteurs de cidre habituels est toujours un vrai plaisir – c’est vraiment chouette de se retrouver chaque année ! Voir tout le monde s’amuser et déguster de délicieux cidres néo-zélandais me réjouit énormément ! **Prenez vos [billets pour le New Zealand Cider Festival à Nelson](https://www.ticketfairy.com/event/nz-cider-festival-2025-1nov2025) à Founders Heritage Park via Ticket Fairy** **À lire aussi :** [Tout savoir sur le NZ Cider Festival à Nelson](https://www.ticketfairy.com/fr/word/2025/09/22/all-you-need-to-know-about-nz-cider-festival-in-nelson) [Wilkinson, K Motionz et bien d’autres confirmés pour Hidden Valley 2025 en Nouvelle-Zélande](https://www.ticketfairy.com/fr/word/2025/07/09/wilkinson-k-motionz-and-more-confirmed-for-hidden-valley-2025) [Les festivals de musique à ne pas manquer en Nouvelle-Zélande cet été 2025-2026](https://www.ticketfairy.com/fr/word/2025/08/26/music-festivals-to-attend-in-new-zealand-this-summer-2025-26) Partager [X](https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Fwww.ticketfairy.com%2Ffr%2Fword%2F2025%2F10%2F27%2Fdiscussions-au-format-mini-les-coulisses-du-new-zealand-cider-festival.md&text=Discussions+au+format+mini+%3A+les+coulisses+du+New+Zealand+Cider+Festival) [Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.ticketfairy.com%2Ffr%2Fword%2F2025%2F10%2F27%2Fdiscussions-au-format-mini-les-coulisses-du-new-zealand-cider-festival.md) [WhatsApp](https://api.whatsapp.com/send?text=Discussions+au+format+mini+%3A+les+coulisses+du+New+Zealand+Cider+Festival+https%3A%2F%2Fwww.ticketfairy.com%2Ffr%2Fword%2F2025%2F10%2F27%2Fdiscussions-au-format-mini-les-coulisses-du-new-zealand-cider-festival.md) ## Denver C Tracking stories in music with a focus on festivals, events, gigs, and sustainability. 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