Småprat: En Q&A med New Zealand Cider Festival

1. november 2025 samles mer enn 25 fremstående ciderprodusenter i Founders Heritage Park i Nelson for å feire 10-årsjubileet til New Zealand Cider Festival. Det blir rikelig med cider i kranene og klingende glass når over 100 cidersorter får stå i sentrum.

Som en del av opptakten snakket vi med folkene som bringer smak og lidenskap til årets feiring: Carmen Gray fra Elemental Cider, teamet hos Zeffer og Shelley Haring fra Nelson Events & Venues.

Carmen Gray, grunnlegger av Elemental Cider

TFword: Hvordan begynte reisen din med ciderproduksjon?
Carmen: Det handlet egentlig om to utmerkede motivasjoner: Jeg eide land, og jeg liker en drink. Jeg begynte å lage hjemmelaget cider av eplene mine, noe som var kjempegøy helt til jeg innså at YouTube-videoer ikke kom til å gjøre meg til en mester i fermentering. Så jeg dro tilbake til universitetet og studerte vinproduksjon, fordi cider teknisk sett er eplevin. Deretter ble jeg ordentlig hekta, tilbrakte flere år med å reise rundt i verden og lage vin for andre … og kom til slutt hjem for å lage godsakene av min egen frukt. Full sirkel, bare med mer bobler.

TF: Hvilke tre cidere fra sortimentet ditt vil du aller helst anbefale festivalgjestene å prøve, og hvorfor?
Carmen: Dry As: Ingen sukker, ingen tull. Dette er cider i fødselsdrakten. Perfekt for folk som sier «Jeg liker ikke cider», fordi det de egentlig mener er «Jeg har bare drukket kullsyreholdig eplesirup».
Totally Oaked: Tenk pét-nat møter chardonnay. Den er sensuell, litt bougie, og får vindrikkere til å stille spørsmål ved livsvalgene sine.
Pohutukawa Flower: En tradisjonell eplecider tilsatt nektar fra den innfødte pohutukawa-blomsten. Den er floral, litt bæraktig og fortsatt knusktørr. Den smaker som en kiwi-sommer!

TF: Hva liker du best ved å være en del av NZ Cider Festival?
Carmen: Ciderfolk er mine folk: nysgjerrige, litt opprørske og villige til å prøve alt som helles i et glass. Jeg elsker å se noen ta en slurk, stoppe opp og så si: «Vent … er dette cider?» Det er også den ene gangen alle vi produsenter får slippe ut av skurene våre, sammenligne historier og skåle for å gjøre ting på den vanskelige måten. Det er litt smaking, litt gjenforening og litt gruppeterapi.

Zeffer, Hawke’s Bay

TFword: Hvordan begynte reisen deres med ciderproduksjon?
Team Zeffer: Zeffer startet i 2009, da grunnleggeren vår kom hjem etter å ha jobbet utenlands og så et tomrom for en førsteklasses cider i en tørrere stil på New Zealand. Det som begynte med eplepressing i et lite skur, har vokst til et Hawke’s Bay-basert selskap med flere typer drikke, omgitt av noen av verdens beste frukthager. Navnet Zeffer er en leken vri på zephyr – en mild bris. Vi syntes det fanget perfekt opp friskheten, lettheten og den avslappede, utendørsorienterte kiwi-ånden vi ønsket at ciderne våre skulle uttrykke.

TF: Hvilke tre cidere fra sortimentet deres vil dere aller helst anbefale festivalgjestene å prøve, og hvorfor?
Team Zeffer: Vi tar med alle ciderne våre for smaking, pluss noen ekstra drikkevarer som vi lanserer denne sommeren. Fra cidersortimentet vårt anbefaler vi at folk prøver:
Crisp Apple Cider: Dette er selve kjernen i hvem vi er – laget av nypressede epler fra Hawke’s Bay, ren, balansert og full av den smaken du bare får ved å bruke fersk eplejuice.
Hazy Passionfruit Cider: Denne er kraftig, syrlig og akkurat passe søt. Vi har latt den være ufiltrert for å få en naturlig uklar avslutning.
Peach & Berry Cider: Hvis du vil ha noe litt annerledes, går du for vår nyeste cider, Peach & Berry. Saftige ferskener med et innslag av bær gjør dette til en perfekt balansert cider.

TF: Hva liker dere best ved å være en del av NZ Cider Festival?
Team Zeffer: Festivalen er en fantastisk feiring av ciderfellesskapet – fra å treffe andre ciderprodusenter til å skjenke Zeffer-klassikerne til festivalgjestene. Vi elsker også muligheten til å introdusere de nyeste kreasjonene våre for folk som alltid er ivrige etter å oppdage nye smaker.

Shelley Haring, daglig leder i Nelson Events & Venues

TFword: Hva inspirerte lanseringen av Cider Festival for ti år siden, og hvordan har festivalen utviklet seg siden den første utgaven?
Shelley: Festivalen støttes av Cider NZ, som representerer ciderprodusentene som er medlemmer av NZ Fruit Wine and Cider Association (FWCMA). Målet til Cider NZ er å fremme de mange cidertypene som finnes på NZ, gjennom de årlige NZ Cider Awards og ved å støtte The NZ Cider Festival. Da vi lanserte den aller første NZ Cider Festival i 2016, var det fordi vi visste at cider fortjente sin egen scene. Håndverksøl hadde allerede festivaler rundt omkring i landet, men cidersalget økte raskt – faktisk gikk det forbi ølsalget! Vi så behovet for en nasjonal feiring der ciderelskere kunne møtes, oppdage nye stiler og treffe produsentene bak magien.

Siden den gang har vi hvert år skapt en dag som handler om å feire det utrolige mangfoldet i cider fra Aotearoa. Fra friske, tradisjonelle epleblandinger til kraftige, eksperimentelle smaker fra den nye verden – her finnes noe for alle. Jeg elsker å se festivalgjestene vandre mellom bodene, snakke med ciderprodusenter, smake på de nyeste kreasjonene og kombinere det hele med deilig lokal mat. Legg til god liveunderholdning, og du har den perfekte blandingen av smak, moro og fellesskap.

Og helt ærlig: Nelson kunne ikke vært et bedre hjem for festivalen. Med solskinn, strender, fjell og en kreativ atmosfære danner byen et vakkert bakteppe for dagen. Det historiske stedet gir arrangementet en avslappet, familievennlig stemning – et sted der du kan lene deg tilbake, suge til deg atmosfæren og bare kose deg.

For meg er det dette festivalen egentlig handler om: å dele historien om cider på New Zealand og gi folk muligheten til å smake hvor mangfoldig, spennende og rett og slett deilig den kan være. Hvis du elsker cider – eller bare er litt nysgjerrig – håper jeg du blir med og tar del i feiringen.

TF: Hvordan vil du best beskrive dagens ciderscene på New Zealand?
Shelley: Jeg vil beskrive den som voksende og som en spennende bransje å følge med på! Cider Apples NZ gjør en flott jobb med utviklingen av cider-epler, og bransjen fokuserer på vekst, med et mål om å bli et eksportmarked verdt én milliard dollar gjennom å utvikle førsteklasses eplesorter og etablere en egen nasjonal ciderdag. Bransjen får oppmerksomhet gjennom arrangementer som den kommende festivalen og den nyetablerte NZ Cider Day 8. mars 2025, som begge fremmer kvaliteten og mangfoldet i cider fra New Zealand.
Vi ser også en økning i cideralternativer med lav eller ingen alkohol, i tillegg til noen interessante smakskombinasjoner!

TF: Hva gleder du deg aller mest til ved 2025-festivalen?
Shelley: Å se alt falle på plass 1. november! Det legges ned mye hardt arbeid bak kulissene for å sette sammen en festival, og alt er verdt det på selve dagen, når tusenvis strømmer gjennom portene til Founders Heritage Park. Vi har et program med fem lokale og nasjonale band som jeg gleder meg enormt til å høre, og det blir så hyggelig å se alle de kjente ciderprodusentene igjen – det er virkelig gøy å møtes hvert år! Bare det å se alle kose seg og nyte deilig NZ Cider gjør meg glad!

Kjøp billetter til The New Zealand Cider Festival i Nelson i Founders Heritage Park via Ticket Fairy

Du vil kanskje også like:

Alt du trenger å vite om NZ Cider Festival i Nelson

Wilkinson, K Motionz og flere bekreftet til Hidden Valley 2025 på New Zealand

Musikkfestivaler å besøke på New Zealand sommeren 2025–26