Juhli Jamaikan itsenäisyyspäivää Appleton Estaten kanssa – ainutlaatuinen yhden illan illalliskokemus
Jamaikan 63. itsenäisyyspäivän kunniaksi Appleton Estate kutsuu juhlimaan kulttuuria, makuja ja perinteitä Advieh Restaurant & Barissa Aucklandissa.
Jamaikan 6. elokuuta vietettävän 63. itsenäisyyspäivän kunniaksi Appleton Estate kutsuu juhlimaan kulttuuria, makuja ja perinteitä Advieh Restaurant & Barissa Aucklandissa. Lähi-idän keittiöön keskittyvä ravintola tarjoilee jamaikalaisvaikutteisen ruoka- ja juomamenun, joka on luotu yhteistyössä palkitun baarimestarin Adam Nealin ja arvostetun keittiömestarin Gareth Stewartin kanssa. Liput Jamaican Independence Day with Gareth Stewart & Adam Neal -tapahtumaan ovat saatavilla Ticket Fairysta.
Keittiömestari Gareth Stewart ammentaa jamaikalaisista juuristaan ja perheensä reseptiarkistosta luodessaan modernin tulkinnan perinteisistä jamaikalaisruoista, kuten Karibian suosikista Toto-kookoskakusta, jerk-lampaankyljyksistä sekä Jamaikan kansallisruoasta, ackee-hedelmästä ja suolakalasta.
Menustaan kertoessaan Gareth totesi: ”Jamaikalaisessa keittiössä on kyse sinnikkyydestä, ilosta ja yhteisöllisyydestä – se on ruokaa, jolla on tarina. Jos vieraat lähtevät vatsat täynnä ja sydän vielä täydempänä, tuntien olevansa osa jotakin sielukasta ja aitoa, olen onnistunut työssäni.”
Keittiömestari Gareth Stewartilla on vahva yhteys Jamaikaan, sillä hänen esi-isänsä muuttivat Jamaikalta Britanniaan 1950-luvulla. Hän kertoo: ”Ruoka oli – ja on edelleen – perhe-elämämme kulmakivi. Lapsuusmuistoista, jolloin vierailin isoäitini luona ja hollantilaisessa padassa porisi aina jotakin, suuriin perhejuhliin, joita sävyttivät nauru, mausteet ja sielu – jamaikalainen keittiö herättää minussa voimakkaita tunteita ja nostalgiaa. Sen yhteyden löytäminen uudelleen tämän tapahtuman kautta ei ole vain kulinaarinen kokemus, vaan syvästi henkilökohtainen identiteetin ja muistojen matka.”
Gareth kuvaili menun suunnittelua myös ”luovaksi haasteeksi ja henkilökohtaiseksi vastuuksi”, sillä hän halusi ”kunnioittaa jamaikalaisen ruoan aitoutta ja nostaa sen fine dining -kontekstiin menettämättä kuitenkaan sitä sielua, joka määrittelee sen”.
Neljää cocktailbaaria ja -ravintolaa luotsaava Adam Neal on suunnitellut ainutlaatuisen cocktaillistan, joka täydentää menun monipuolisuutta ja tulisuutta. Listalta löytyy kahvijälkiruoka, sitruksisia cocktaileja sekä Appleton Estaten 15-Year-Old Black River Casks -rommilla valmistettu juoma, joka on saanut inspiraationsa Jamaikan romminvalmistuksen historian kannalta merkittävästä Black River -joesta.
Cocktaillistasta Adam toteaa: ”Useimmat yhdistävät rommin miksereihin tai trooppisiin rantacocktaileihin, mutta me haastamme tämän stereotypian. Cocktaileillamme haluamme tuoda esiin Appleton Estaten syvyyden, eleganssin ja muuntautumiskyvyn.”
Adam Neal kertoi myös, miten hän viimeisteli Garethin jamaikalaisvaikutteista menua täydentävät cocktailit. Hän sanoi: ”Tutustuimme hänen annoksiinsa huolellisesti ja pohdimme, voisiko kukin cocktail joko heijastaa niiden makumaailmaa tai tarjota niitä korostavan kontrastin. Esimerkiksi Garethin mausteisempien annosten, kuten vuohicurryn, rinnalle olemme tuoneet kirkkaita ja sitruksisia cocktaileja, jotka puhdistavat makuaistia ja kohottavat kokonaiselämystä.”
Vuodesta 1749 Jamaikan sydämessä toiminut Appleton Estate tunnetaan huolellisesta romminvalmistuksestaan, joka ulottuu sokeriruo’osta lasiin. Brändillä on yksi markkinoiden kattavimmista kypsytettyjen rommien valikoimista.
Liput Jamaican Independence Day with Gareth Stewart & Adam Neal -tapahtumaan Advieh Restaurant and Barissa Aucklandissa tarjoaa Ticket Fairy
Saatat pitää myös:
Voittoa tavoittelemattomat musiikkifestivaalit, jotka kannattaa tuntea
Yolanda Be Cool tähdittää George FM Club Classics -juhlaa Uudessa-Seelannissa
Wilkinson, K Motionz ja muut vahvistettu New Zealandin Hidden Valley 2025 -festivaalille
