Feir Jamaicas uavhengighetsdag med Appleton Estate – en eksklusiv middagsopplevelse for én kveld

Til ære for Jamaicas 63. uavhengighetsdag 6. august 2025 inviterer Appleton Estate deg til en storslått feiring av kultur, smak og arv på Advieh Restaurant & Bar i Auckland. Restauranten, som serverer mat fra Midtøsten, byr på en jamaicanskinspirert meny med mat og drikke, skapt i samarbeid med den prisbelønte bartenderen Adam Neal og den anerkjente kokken Gareth Stewart. Billetter til Jamaican Independence Day with Gareth Stewart & Adam Neal er tilgjengelige på Ticket Fairy.

Kokk Gareth Stewart henter inspirasjon fra sine jamaicanske røtter og familiens skattkammer av oppskrifter når han setter sammen moderne tolkninger av tradisjonelle jamaicanske retter som den karibiske favoritten Toto-kokoskake, jerk-lammespareribs og Jamaicas nasjonalrett ackee and saltfish, for å nevne noen.

Da Gareth fortalte om menyen, sa han: “Det jamaicanske kjøkkenet handler om motstandskraft, glede og fellesskap – det er mat med en historie. Hvis gjestene går derfra med mette mager og enda fullere hjerter, og føler at de har vært en del av noe sjelfullt og ekte, da har jeg gjort jobben min.”

Kokk Gareth Stewart har en sterk tilknytning til Jamaica, ettersom forfedrene hans immigrerte til Storbritannia fra Jamaica på 1950-tallet. Han forteller: “Maten var – og er fortsatt – en hjørnestein i familielivet vårt. Fra barndomsminnene om besøk hos bestemoren min, der noe alltid putret i jerngryten, til store familiesammenkomster fylt med latter, krydder og sjel – det jamaicanske kjøkkenet vekker sterke følelser og nostalgi i meg. Å finne tilbake til dette gjennom arrangementet er ikke bare en kulinarisk opplevelse, men også en dypt personlig reise i identitet og minner.”

Gareth forteller også at det å utforme menyen var “en kreativ utfordring og et personlig ansvar”, fordi han ønsket å “hedre det jamaicanske kjøkkenets autentisitet og samtidig løfte det inn i en gourmetkontekst, uten å miste sjelen som definerer det.”

Adam Neal, som står bak fire cocktailbarer og restauranter, har utviklet et unikt cocktailkart som utfyller menyens kompleksitet og hete. Her finner vi blant annet en kaffedessert, sitrusbaserte cocktails og en drink blandet med Appleton Estate 15-Year-Old Black River Casks Rum, inspirert av Black River, som har stor betydning for Jamaicas romproduksjonshistorie.

Om cocktailmenyen sier Adam: “De fleste forbinder rom med blandevann eller tropiske strandcocktails, men vi utfordrer den stereotypien. Cocktailene våre skal fremheve dybden, elegansen og allsidigheten til Appleton Estate.”

Adam Neal fortalte også om hvordan han gikk frem for å perfeksjonere cocktails som passer til Gareths jamaicanskinspirerte meny. Han sier: “Vi studerte rettene hans nøye og tenkte på hvordan hver cocktail enten kunne speile smakene eller skape en kontrast som løfter dem. Til de sterkere rettene til Gareth, som curry goat, har vi for eksempel introdusert friske cocktails med tydelig sitruspreg for å rense ganen og løfte helhetsopplevelsen.”

Appleton Estate har hatt base i hjertet av Jamaica siden 1749 og er kjent for sitt omhyggelige romhåndverk, fra sukkerrør til glass. Merkevaren tilbyr et av markedets mest omfattende utvalg av lagret rom.

Billetter til Jamaican Independence Day with Gareth Stewart & Adam Neal på Advieh Restaurant and Bar i Auckland presenteres av Ticket Fairy

Du vil kanskje også like:

Non-profit Music Festivals That You Should Know

Yolanda Be Cool to Headline George FM Club Classics Party in New Zealand

Wilkinson, K Motionz, and More Confirmed for New Zealand’s Hidden Valley 2025