Fira Jamaicas självständighetsdag med Appleton Estate – en exklusiv middagsupplevelse för en kväll
Till Jamaicas 63:e självständighetsdag den 6 augusti 2025 bjuder Appleton Estate in till en smakrik kulturfest på Advieh Restaurant & Bar i Auckland.
För att uppmärksamma Jamaicas 63:e självständighetsdag den 6 augusti 2025 bjuder Appleton Estate in till en storslagen hyllning av kultur, smak och arv på Advieh Restaurant & Bar i Auckland. Restaurangen, med sitt mellanösternkök, serverar en jamaicanskinspirerad mat- och dryckesmeny skapad i samarbete med den prisbelönta mixologen Adam Neal och den välrenommerade kocken Gareth Stewart. Biljetter till Jamaican Independence Day with Gareth Stewart & Adam Neal finns på Ticket Fairy.
Kocken Gareth Stewart hämtar inspiration från sina jamaicanska rötter och familjens skattkista av recept när han skapar moderna tolkningar av traditionella jamaicanska rätter som den karibiska favoriten Toto coconut cake, jerk-lammribs och Jamaicas nationalrätt ackee and saltfish, för att nämna några.
När Gareth berättade om menyn sade han: “Det jamaicanska köket handlar om motståndskraft, glädje och gemenskap – det är mat med en historia. Om gästerna går därifrån med mätta magar och ännu rikare hjärtan, och känner att de fått vara del av något själfullt och äkta, då har jag gjort mitt jobb.”
Kocken Gareth Stewart har en stark koppling till Jamaica: hans förfäder emigrerade från Jamaica till Storbritannien på 1950-talet. Han berättade: “Maten var – och är fortfarande – en hörnsten i vårt familjeliv. Från barndomsminnen av besök hos min mormor, där något alltid puttrade i den holländska grytan, till stora familjesammankomster fyllda av skratt, kryddor och själ – det jamaicanska köket väcker starka känslor och nostalgi hos mig. Att återknyta till det genom det här evenemanget är inte bara en kulinarisk upplevelse, utan också en djupt personlig resa genom identitet och minnen.”
Gareth berättade också att arbetet med menyn var “en kreativ utmaning och ett personligt ansvar”, eftersom han ville “hedra det jamaicanska kökets autenticitet och samtidigt lyfta det till en fine dining-kontext, utan att förlora den själ som definierar det.”
Adam Neal, som driver fyra cocktailbarer och restauranger, har tagit fram en unik cocktailmeny som kompletterar menyns komplexitet och hetta. Den innehåller en kaffedessert, citrusbaserade cocktails och en drink med Appleton Estate 15-Year-Old Black River Casks Rum, inspirerad av Black River, en betydelsefull del av Jamaicas romtillverkningshistoria.
Om cocktailmenyn säger Adam: “De flesta förknippar rom med mixers eller tropiska strandcocktails, men vi utmanar den stereotypen. Våra cocktails ska lyfta fram Appleton Estates djup, elegans och mångsidighet.”
Adam Neal berättade också hur han gick till väga för att finslipa cocktails som passar Gareths jamaicanskinspirerade meny. Han sade: “Vi studerade hans rätter noggrant och funderade på hur varje cocktail antingen kunde spegla deras smakprofiler eller erbjuda en kontrast som förstärker dem. Till exempel har vi till Gareths kryddigare rätter, som curry goat, tagit fram ljusa cocktails med tydlig citrus för att rensa gommen och lyfta helhetsupplevelsen.”
Appleton Estate, som har haft sitt hem i Jamaicas hjärta sedan 1749, är känt för sitt noggranna romhantverk – från sockerrör till glas. Varumärket erbjuder ett av marknadens mest omfattande sortiment av lagrad rom.
Biljetter till Jamaican Independence Day with Gareth Stewart & Adam Neal på Advieh Restaurant and Bar i Auckland presenteras av Ticket Fairy
Du kanske också gillar:
Ideella musikfestivaler du bör känna till
Yolanda Be Cool blir huvudakt på George FM Club Classics Party i New Zealand
Wilkinson, K Motionz och fler klara för New Zealands Hidden Valley 2025
