Le premier musée de l’alcool d’Inde ouvre à Goa
Dans l’ouest de l’Inde, Goa est réputée pour ses plages, son architecture coloniale, ses fêtes endiablées et, bien sûr, son alcool. Son premier musée vient d’ouvrir.
La région côtière de Goa, dans l’ouest de l’Inde, est réputée pour ses plages immaculées, son architecture coloniale, ses fêtes endiablées et, bien sûr, son alcool. Goa et l’alcool sont historiquement liés depuis la domination portugaise. C’est donc un élément essentiel de la culture goanaise. Il n’est dès lors pas vraiment surprenant d’apprendre que le tout premier « musée de l’alcool » d’Inde a été créé à Goa et qu’il est désormais ouvert au public !
Tout sur l’alcool
Situé dans le village côtier de Candolim, « All About Alcohol » est le premier musée du genre consacré à tout ce qui touche à l’alcool. Il abrite des centaines d’objets qui retracent la riche histoire du brassage à Goa, ainsi que de la verrerie et du matériel de distillation datant des XVe et XVIe siècles.
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All About Alcohol est installé dans une taverne de 13 000 pieds carrés, divisée en cinq sections, qui devrait encore s’agrandir dans un avenir proche. Quatre de ces sections et un espace extérieur sont entièrement consacrés à la présentation du processus de fabrication, de la distillation, de la fumigation, du transport et de l’histoire de la création de la boisson fermentée emblématique de Goa, le Feni. Feni est une « liqueur traditionnelle distillée à partir du jus fermenté des pommes de cajou ». La noix de cajou a été importée pour la première fois à Goa depuis le Brésil par les Portugais, au XVIIIe siècle. Le Feni a été élaboré peu après, ancrant ainsi profondément ses origines dans l’histoire goanaise.
« Pour moi, le feni est une ode à ma terre natale », a déclaré le fondateur et homme d’affaires Nandan Kudchadkar à l’Indian Express. Avec All About Alcohol, Nandan entend mettre en valeur le riche patrimoine du Feni. « Parmi les 1 001 choses que j’ai ici, au musée, j’aime dire que je tiens surtout à promouvoir le fruit de la terre. Le “Feni” est également utilisé à des fins médicinales, comme boisson récréative lors de rassemblements, en cuisine, et je dois dire qu’il occupe une place dans de nombreux aspects de la vie des habitants de Goa », a-t-il partagé sur la page Instagram d’All About Alcohol.
Plongée dans les coulisses de l’alcool
Même si le musée est principalement consacré au Feni, il offre bien d’autres choses à découvrir sur l’alcool en général.
India Today rapporte que le musée expose une collection d’objets personnels de Nandan, parmi lesquels des « calices, des verres à shot détenteurs de records, un broyeur à canne à sucre, des verres de toutes sortes, un distributeur de shots en bois, des verres à dégustation, un mortier et un pilon utilisés pour broyer les plantes aromatiques du gin, ainsi que des verres à eau ».
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On y trouve également des garrafões (de grandes bouteilles en verre ventrues), ainsi que des caves où est conservé du Feni datant des années 1950. Une visite détaillée du musée est proposée, avec des explications approfondies sur chaque aspect présenté à All About Alcohol. Les visiteurs peuvent aussi goûter des cocktails artisanaux au feni, accompagnés de créations culinaires imaginées par le mixologue maison Lionel Gomes.
« La plupart des visiteurs disent ne pas aimer son arôme ou trouver son goût trop puissant », a déclaré Gomes à The Indian Express. Le cocktail au feni permet aux visiteurs de goûter le feni sans être rebutés par son arôme.
« All About Alcohol » accueille les visiteurs à Candolim, Goa, de 16 h à 20 h 30, gratuitement !
Cet article fait partie de la série Where In The World de TFword. Retrouvez ci-dessous l’article précédent de la série !
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Image à la une via l’Instagram d’All About Alcohol.
